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Nome scentifico: Macruri (peneidi, stenopodidei, caridei, astacidei, palinuridei, talassinidei).
Nome in Inglese: Shrimps, prawns, lobsters
Gamberi e aragoste appartengono al tipo dei crostacei, classe malacostraci, ordine decapodi. Come tutti gli animali del loro tipo hanno una corazza rigida detta esoscheletro che ricopre tutto il corpo. Le zampe sono articolate e mobilissime, molto efficienti. I decapodi hanno, come dice il nome, 5 paia principali di arti, di cui 4 usati per la deambulazione e uno, di solito il primo, trasformato in chele utili per afferrare, tagliare, rompere.
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CALCOLO DEL SALE
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